Fès est l’une des plus anciennes villes impériales du Maroc, fondée à la fin du VIIIᵉ siècle et considérée comme la capitale spirituelle du pays. Sa médina, Fès el‑Bali, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, est un immense labyrinthe vivant où ruelles étroites, souks animés, fondouks, palais et mosquées composent un décor unique au monde. Au cœur de cette médina se trouve Al Quaraouiyine, fondée en 859 et reconnue comme la plus ancienne université encore en activité. La ville est également célèbre pour ses monuments prestigieux comme la madrasa Bou Inania, Bab Bou Jeloud, le palais royal et les remparts qui entourent la cité. Fès est le centre majeur de l’artisanat marocain : tanneries de Chouara, ateliers de cuivre, potiers, tisserands et maîtres du zellige perpétuent des savoir‑faire millénaires. Entre traditions vivantes, spiritualité, architecture raffinée et atmosphère authentique, Fès offre une expérience profonde et fascinante, où chaque ruelle raconte une histoire et chaque rencontre révèle l’âme du Maroc.
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